Dagens...
...lunch blev limekryddad torskfilé med chilistekta grönsaker, garnerat med solrosskott!
Nu är jag på gång igen, tack barnbidraget =)
Denna lunch kan varmt rekommenderas, särskilt om ni gillar skarp mat då grönsakerna steks ihop med hackad röd chili.
Torsken är kryddad med salt, svartpeppar och rivet limeskal på båda sidor, sen stek på medelvärme i rapsolja, ca 2 minuter på varje sida så den är genomstekt men inte torr.
Slica zucchini, röd paprika och slanta salladslök. Hacka sedan den röda chilin och fräs detta ihop med sockerärtor i rapsolja. Krydda med salt, peppar och ha gärna i lite rivet limeskal även här och pressa i lite juice från limen, men inte för mycket, det är chilin som ska ta överhanden av smaken.
Ha inte för hög värme för då tappar grönsakerna sin färg!
Så stick iväg och köp er ett par torskfiléer! Har ni barn som inte kan äta för stark mat?
Inga problem, jag kokte lite potatis till Edvin, sen skirat smör till det. Han älskade det!
Smaklig spis!
Kikärtsbiffar/burgare
Gjorde som sagt kikärtsbiffar i söndags, från ett recept som min syster tipsade mig om.
De var över förväntan. fast vi gjorde dem som burgare istället för biffar =)
Smaksatta med curry och vitlök, två smaker som jag älskar, och så morötter i så de blir lite saftigare för kikärtor i sig är ju ganska torrt.
Jag tyckte i varje fall om dem och kommer definitivt att göra om dem! Däremot så var de inte så goda att värma i micro dagen efter, då blev de bara torra så om man ska ha dem dagen efter så är mitt råd att steka dem på nytt.
Receptet kommer från Ica, prova dem!
Fega inte ur för att det är kikärtor nu =)
Jag gjorde dock inte mangoröran till, utan gjorde en egen hamburgerdressing.
Hade såklart inget ris heller eftersom vi körde burgarvarianten!
De var över förväntan. fast vi gjorde dem som burgare istället för biffar =)
Smaksatta med curry och vitlök, två smaker som jag älskar, och så morötter i så de blir lite saftigare för kikärtor i sig är ju ganska torrt.
Jag tyckte i varje fall om dem och kommer definitivt att göra om dem! Däremot så var de inte så goda att värma i micro dagen efter, då blev de bara torra så om man ska ha dem dagen efter så är mitt råd att steka dem på nytt.
Receptet kommer från Ica, prova dem!
Fega inte ur för att det är kikärtor nu =)
Jag gjorde dock inte mangoröran till, utan gjorde en egen hamburgerdressing.
Hade såklart inget ris heller eftersom vi körde burgarvarianten!
Efterrätt...
Medans Oskar och Jens är på ovanvåningen och donar med mitt älskade badrum så har jag fullt upp med att serva dem med mat och kaffe.
Kaffe vid nio
Lunch vid tolv (stekt fläsk med potatis och löksås)
Eftermiddagskaffe vid 15,00..
Mellan detta så är det disk, disk och disk.
Idag gjorde jag lite fika till eftermiddagskaffet...
Hade mynta kvar från vårt mojitodrickande förra fredagen, och snål som jag är så vill jag inte slänga det.
Så jag använde mitt älskade verktyg Google..
Och hittade en efterrätt som t o m jag tyckte om.
Den var frisk i smaken, men konsistensen blev inte som den skulle... Så är det när man har bråttom och är otålig...
Tog tyvärr ingen bild, men det blev gratinerade hallon i lime- och myntakräm
Receptet kommer här:
Gratinerade hallon i lime- och myntakräm
4 personer
1 pkt frysta hallon (225 gram)
2 ägg
1 dl socker
1 lime (både skal och saft används)
Myntablad
Sätt ugnen på grill, 275 °C
Vispa ägg och socker till en vit, fluffig kräm (det var här jag inte gjorde det tillräckligt, blev aldrig fluffigt)
Riv skalet på limen och blanda ner i äggvispen, tillsammans med myntabladen och saften från limen.
Lägg hallonen i en ugnssäker form eller portionsskålar.
Skeda krämen över hallonen. (redan här anade jag oråd, då det inte gick att skeda utan bara hälla)
In i ugnen
Låt stå tills den fått en fin gyllenbrun färg. OBS! Detta går snabbt så börja inte på en massa annat under tiden.
Möjligen duka...
Servera!
Detta ska bli en knäckig yta med en fluffig och smakrik kräm under.
Gott! (Nej, jag tog inte mycket)
Min form fick en knäckig yta med en smakrik sörja under =) Men gott ändå!
Tyckte att jag vispade väääldigt länge, men jag är otålig också samt att jag hade stora ägg så kanske skulle haft ngn matsked socker till...
Nåväl, prova detta och återkom med vad ni tyckte!
Kaffe vid nio
Lunch vid tolv (stekt fläsk med potatis och löksås)
Eftermiddagskaffe vid 15,00..
Mellan detta så är det disk, disk och disk.
Idag gjorde jag lite fika till eftermiddagskaffet...
Hade mynta kvar från vårt mojitodrickande förra fredagen, och snål som jag är så vill jag inte slänga det.
Så jag använde mitt älskade verktyg Google..
Och hittade en efterrätt som t o m jag tyckte om.
Den var frisk i smaken, men konsistensen blev inte som den skulle... Så är det när man har bråttom och är otålig...
Tog tyvärr ingen bild, men det blev gratinerade hallon i lime- och myntakräm
Receptet kommer här:
Gratinerade hallon i lime- och myntakräm
4 personer
1 pkt frysta hallon (225 gram)
2 ägg
1 dl socker
1 lime (både skal och saft används)
Myntablad
Sätt ugnen på grill, 275 °C
Vispa ägg och socker till en vit, fluffig kräm (det var här jag inte gjorde det tillräckligt, blev aldrig fluffigt)
Riv skalet på limen och blanda ner i äggvispen, tillsammans med myntabladen och saften från limen.
Lägg hallonen i en ugnssäker form eller portionsskålar.
Skeda krämen över hallonen. (redan här anade jag oråd, då det inte gick att skeda utan bara hälla)
In i ugnen
Låt stå tills den fått en fin gyllenbrun färg. OBS! Detta går snabbt så börja inte på en massa annat under tiden.
Möjligen duka...
Servera!
Detta ska bli en knäckig yta med en fluffig och smakrik kräm under.
Gott! (Nej, jag tog inte mycket)
Min form fick en knäckig yta med en smakrik sörja under =) Men gott ändå!
Tyckte att jag vispade väääldigt länge, men jag är otålig också samt att jag hade stora ägg så kanske skulle haft ngn matsked socker till...
Nåväl, prova detta och återkom med vad ni tyckte!
Besatt...
... jag är besatt av mat! Stora delar av dagen funderar jag på vad jag ska äta, vad som behöver handlas, om jag ätit något dumt m.m.
Tror däremot att det är nyttigt för mig att göra det nu i början (ser det fortfarande som början, har ju precis börjat att äta på heltid). Verkligen grunna ut flera alternativ, märka vad som fungerar och inte fungerar.
Till slut sitter det där... i den där ryggmärgen... och då behöver jag inte grunna så mycket mer.
Fast jag kommer nog alltid att tänka på mat, men kanske inte så mycket som idag... Mat är ju min stora passion i livet, trots att jag är en medelmåtta i köket. Oskar är bättre än mig i köket (det fick vi ju höra otaliga gånger på nyårsafton med), men det är jag som är den riktiga matälskaren.
Oskars matlagning med min passion så hade vi kunnat bli ypperliga kockar =) haha... Kanske Edvin fick den blandningen?
Hoppas det!
*drömmer mig bort om hur min son serverar mig delikata middagar*
Men till luncher letar jag mest efter smidiga maträtter. Det ska gå snabbt att göra och inte ge för mycket disk.
Prioriterar en kopp kaffe framför förberedelsen och disken...
Tidsbesparande matlagning blir det om man tänker mer än en dag i förväg.
I förrgår gjorde jag ju lax. Då gjorde jag iordning två filéer, varav jag sparade den ena till dagen efter.
Så igår hackade jag lite grönsaker, kokade quinoa och blandade ihop. Till detta åt jag laxen, som jag smulade sönder. En laxsallad helt enkelt, fast med laxen bredvid och inte i salladen.
När man gör sallad så brukar man alltid göra för mycket. Vilket jag ofta gör medvetet. Så idag tog jag salladen från igår och åt ihop med två stekta hamburgare och chunky salsa dip (som jag skulle bjudit på i fredags).
Utomordentligt gott och det enda som behövdes göras var att lägga upp sallad och dipp, samt steka hamburgarna med lite grillkrydda.
Dessa tre luncher har tagit mig en halvtimme sammanlagt att göra.
Det ger mig mer tid till mitt kaffe =)
Något jag däremot funderade över var hur det skulle smaka om jag tog tacokrydda istället för grillkrydda på hamburgarna. Ska köpa tacokrydda på burk och prova. Tacoälskare som jag är...
Creme de Balsamico är en dressing som inte ska underskattas på salladen!
Syrligt och gott!
Tror däremot att det är nyttigt för mig att göra det nu i början (ser det fortfarande som början, har ju precis börjat att äta på heltid). Verkligen grunna ut flera alternativ, märka vad som fungerar och inte fungerar.
Till slut sitter det där... i den där ryggmärgen... och då behöver jag inte grunna så mycket mer.
Fast jag kommer nog alltid att tänka på mat, men kanske inte så mycket som idag... Mat är ju min stora passion i livet, trots att jag är en medelmåtta i köket. Oskar är bättre än mig i köket (det fick vi ju höra otaliga gånger på nyårsafton med), men det är jag som är den riktiga matälskaren.
Oskars matlagning med min passion så hade vi kunnat bli ypperliga kockar =) haha... Kanske Edvin fick den blandningen?
Hoppas det!
*drömmer mig bort om hur min son serverar mig delikata middagar*
Men till luncher letar jag mest efter smidiga maträtter. Det ska gå snabbt att göra och inte ge för mycket disk.
Prioriterar en kopp kaffe framför förberedelsen och disken...
Tidsbesparande matlagning blir det om man tänker mer än en dag i förväg.
I förrgår gjorde jag ju lax. Då gjorde jag iordning två filéer, varav jag sparade den ena till dagen efter.
Så igår hackade jag lite grönsaker, kokade quinoa och blandade ihop. Till detta åt jag laxen, som jag smulade sönder. En laxsallad helt enkelt, fast med laxen bredvid och inte i salladen.
När man gör sallad så brukar man alltid göra för mycket. Vilket jag ofta gör medvetet. Så idag tog jag salladen från igår och åt ihop med två stekta hamburgare och chunky salsa dip (som jag skulle bjudit på i fredags).
Utomordentligt gott och det enda som behövdes göras var att lägga upp sallad och dipp, samt steka hamburgarna med lite grillkrydda.
Dessa tre luncher har tagit mig en halvtimme sammanlagt att göra.
Det ger mig mer tid till mitt kaffe =)
Något jag däremot funderade över var hur det skulle smaka om jag tog tacokrydda istället för grillkrydda på hamburgarna. Ska köpa tacokrydda på burk och prova. Tacoälskare som jag är...
Creme de Balsamico är en dressing som inte ska underskattas på salladen!
Syrligt och gott!
Mmmm...mums!
Jag älskar mat, har alltid gjort. All mat... i alla dess former!
Idag köpte jag revbensspjäll på Linnéhallen, blev så sjukt sugen på detta när jag såg det.
Revbenen marinerade jag i en marinad av honung, soja, sweet chilisås och grillkrydda.
In i ugnen, 200 grader, och efter ca en timme tog jag ut dem och delade dem.
Smörjde in dem på nytt med marinaden och åter in i ugnen ca 30 minuter.
Till detta hade vi ris (fullkorn såklart) och en utsökt bbqsås!
Jag tog idén från Olgas blogg, hackade grön och röd paprika, lök och stekte det i lite fett med salt, peppar och vitlök. Sen kom jag på att vi hade en flaska med smokey bbqsås i kylen så jag tog även en skvätt av detta för att få en härlig grillkänsla.
Sen mixades detta och fick sig en suspekt orange färg, men utsökt smak! Förmodligen kombinationen av grön och röd paprika som gav färgen, men hade inte tillräckligt med röd paprika hemma.
Nåväl, kanske inte fager för ögat men föll mina smaklökar i smaken!
Snickarna (Oskar och svärfar) tog varsin öl till maten och jag kolsyrat vatten. Ville inte sluta äta, men det måste jag ju =)
Finns dock två spjäll kvar så gissa vad jag ska äta imorgon?
ÄLSKA REVBEN!
Idag köpte jag revbensspjäll på Linnéhallen, blev så sjukt sugen på detta när jag såg det.
Revbenen marinerade jag i en marinad av honung, soja, sweet chilisås och grillkrydda.
In i ugnen, 200 grader, och efter ca en timme tog jag ut dem och delade dem.
Smörjde in dem på nytt med marinaden och åter in i ugnen ca 30 minuter.
Till detta hade vi ris (fullkorn såklart) och en utsökt bbqsås!
Jag tog idén från Olgas blogg, hackade grön och röd paprika, lök och stekte det i lite fett med salt, peppar och vitlök. Sen kom jag på att vi hade en flaska med smokey bbqsås i kylen så jag tog även en skvätt av detta för att få en härlig grillkänsla.
Sen mixades detta och fick sig en suspekt orange färg, men utsökt smak! Förmodligen kombinationen av grön och röd paprika som gav färgen, men hade inte tillräckligt med röd paprika hemma.
Nåväl, kanske inte fager för ögat men föll mina smaklökar i smaken!
Snickarna (Oskar och svärfar) tog varsin öl till maten och jag kolsyrat vatten. Ville inte sluta äta, men det måste jag ju =)
Finns dock två spjäll kvar så gissa vad jag ska äta imorgon?
ÄLSKA REVBEN!
Bröd, tjejkväll och ömmande tå...
Försök nu få fram denna bild i huvudet...
Edvin ligger i vagnen och skriker att han inte vill sova...
Hans mamma ska komma till undsättning, flyger upp ur soffan och ska ta sig fram till vagnen.
Där står gåstolen! Min otroligt vackra lilltå slår i den illröda gåstolen.... Jag skriker av smärta och tar mig om tån, bara för att snubbla och falla handlöst ner i golvet...
MEN! Det får ju inte hindra mig när gossen är så ledsen.... reser mig upp och stoppar in nappen i munnen... fem sekunder senare sover han och jag sitter nu med en ömmande tå...
Nåväl, tjejkväll igår. Bara jag och Malin S som stämplade in dock, men vi hade det trevligt ändå minsann.
Jag hade med mig två sorters nybakat bröd; vridna solros- och sesambaguetter och Spenat-, getost- och pinjenötsbröd.
Båda bröden var goda och olika nyttiga beroende ur vilken "diet" du ser det.
Baguetterna innehåller 245 kcal/bit och getostbrödet 300 kcal/portion.... så baguetterna är nyttigare om du ser det från typ viktväktarna. Men i getostbrödet finns det inget vetemjöl utan endast graham och dinkel. Så det är nyttigare sett från GI.
Som sagt, båda bröden var goda, baguetterna passar fint som typ frukostbröd eller något, men tar två timmar att baka. Getostbrödet är kanske inget man äter till frukost, men funkar ypperligt som bjudningsbröd med getostbitarna och spenaten. Ett lite mer annorlunda och roligare bröd. Även detta tar ca 2 timmar att göra.
Inget av dem innehåller mjölk eller smör utan vatten som vätska och olja som fett.
Baguetterna... stooora baguetter
Spenat-, getost- och pinjenötsbrödet...
Edvin ligger i vagnen och skriker att han inte vill sova...
Hans mamma ska komma till undsättning, flyger upp ur soffan och ska ta sig fram till vagnen.
Där står gåstolen! Min otroligt vackra lilltå slår i den illröda gåstolen.... Jag skriker av smärta och tar mig om tån, bara för att snubbla och falla handlöst ner i golvet...
MEN! Det får ju inte hindra mig när gossen är så ledsen.... reser mig upp och stoppar in nappen i munnen... fem sekunder senare sover han och jag sitter nu med en ömmande tå...
Nåväl, tjejkväll igår. Bara jag och Malin S som stämplade in dock, men vi hade det trevligt ändå minsann.
Jag hade med mig två sorters nybakat bröd; vridna solros- och sesambaguetter och Spenat-, getost- och pinjenötsbröd.
Båda bröden var goda och olika nyttiga beroende ur vilken "diet" du ser det.
Baguetterna innehåller 245 kcal/bit och getostbrödet 300 kcal/portion.... så baguetterna är nyttigare om du ser det från typ viktväktarna. Men i getostbrödet finns det inget vetemjöl utan endast graham och dinkel. Så det är nyttigare sett från GI.
Som sagt, båda bröden var goda, baguetterna passar fint som typ frukostbröd eller något, men tar två timmar att baka. Getostbrödet är kanske inget man äter till frukost, men funkar ypperligt som bjudningsbröd med getostbitarna och spenaten. Ett lite mer annorlunda och roligare bröd. Även detta tar ca 2 timmar att göra.
Inget av dem innehåller mjölk eller smör utan vatten som vätska och olja som fett.
Baguetterna... stooora baguetter
Spenat-, getost- och pinjenötsbrödet...
Vad blir det för mat?
Här blir det idag en honungs- och vitlöksmarinerad skinkstek, kokta potatis och morötter, någon form av sås samt en sallad med mozarella och solrosfrön.
Steken står i skrivande stund inne i ugnen och väntar på den perfekta temperaturen 68 grader!
Salladen är uppskuren och står på bordet...
Potatisen och morötterna är skalade och står på vår otroligt exklusiva spis och bara väntar på att få kokas...
Såsen blir en improviserad brunsås som jag gör medan potatisen kokar och köttet vilar...
Vad äter ni där ute i stugorna ikväll?
Dinkelplättar...
Igår gjorde jag dinkelplättar till sambon och mig.
Är ju ingen big fan av plättar och pannkakor men vi hade så fruktansvärt mycket mjölk och ägg hemma så var tvungen att hitta på något.
Ingen vetemjöl - tog dinkelmjöl istället.
1 dl siktat dinkelmjöl
3 dl mjölk
2 ägg
Började med att lägga en tunn äppelskiva i varje form i plättjärnet innan jag hällde i smeten.
Till plättarna hade vi bär och vispad kesella med vaniljsocker.
Däremot var det vinbär bland bären så det var surt som attans, bra att veta till nästa gång!
Kesellan är sååå mycket godare än fet magkatarrsframkallande grädde =)
Det var däremot svårt att laga plättarna i vårt provosoriska kök. Har en bänkspis uppe på hällen så jag var lite för kort för att steka plättar. Sen är det inte långt mellan "spisen" och fläkten, vilket innebar att mycket smet hamnade utanför för att jag slog i fläkten.
När plättarna skulle vändas så var jag tvungen att hålla handen lågt mot spisen, pga fläkten, så jag brände mig ett flertal gånger.
Det var flera mindre fagra ord som hördes utifrån köket då och sambon gjorde rätt i att hålla sig undan =)
Är ju ingen big fan av plättar och pannkakor men vi hade så fruktansvärt mycket mjölk och ägg hemma så var tvungen att hitta på något.
Ingen vetemjöl - tog dinkelmjöl istället.
1 dl siktat dinkelmjöl
3 dl mjölk
2 ägg
Började med att lägga en tunn äppelskiva i varje form i plättjärnet innan jag hällde i smeten.
Till plättarna hade vi bär och vispad kesella med vaniljsocker.
Däremot var det vinbär bland bären så det var surt som attans, bra att veta till nästa gång!
Kesellan är sååå mycket godare än fet magkatarrsframkallande grädde =)
Det var däremot svårt att laga plättarna i vårt provosoriska kök. Har en bänkspis uppe på hällen så jag var lite för kort för att steka plättar. Sen är det inte långt mellan "spisen" och fläkten, vilket innebar att mycket smet hamnade utanför för att jag slog i fläkten.
När plättarna skulle vändas så var jag tvungen att hålla handen lågt mot spisen, pga fläkten, så jag brände mig ett flertal gånger.
Det var flera mindre fagra ord som hördes utifrån köket då och sambon gjorde rätt i att hålla sig undan =)
Fiskgryta filibabba!
Gjorde en fiskgryta på torsk och lax idag, som serverades ihop med fullkornsbulgur och en enkel sallad på babyspenat, tomat, äpple och solrosfrön
Den var riktigt mumma! Rekommenderas! (ni som inte äter bulgur, eller har en sambo som inte gör det... det går ju med ris med)
Fiskgryta med torsk och lax
(inte en aning hur många portioner, men 4 i varje fall)
Gryta:
3 grovrivna morötter
1 grön paprika
1 gul lök
1 vitlök
1 block torsk
2 laxfiléer
1 burk krossade tomater
tomatpuré
paprikapulver
curry
smör
salt, peppar
Riv morötterna på grova sidan, hacka löken och paprikan.
Fräs ihop med smöret, curry och paprikapulver tills det är mjukt.
Pressa i vitlöken
Häll ner de krossade tomaterna. Fyll halva burken från de krossade tomaterna med vatten och ös i även detta.
Blanda ner ca 3 msk tomatpuré och smaka sedan av med salt och peppar.
Mät upp bulgur enligt förpackningen och lägg gärna i en grönsaksbuljong för extra smak.
Om fisken är frusen, så lägg ner den i grytan när bulgurn kokat upp så är det färdigt ungefär samtidigt. Är den tinad så lägg ner den i grytan när det är ca 5 minuter kvar.
Serverades ihop med lätt creme fraiche (fett, jag vet men se så ta kesella eller turkisk yoghurt då!) och en väldigt enkel sallad på babyspenat, tomat, äpple och solrosfrön
Smaklig måltid!
Den var riktigt mumma! Rekommenderas! (ni som inte äter bulgur, eller har en sambo som inte gör det... det går ju med ris med)
Fiskgryta med torsk och lax
(inte en aning hur många portioner, men 4 i varje fall)
Gryta:
3 grovrivna morötter
1 grön paprika
1 gul lök
1 vitlök
1 block torsk
2 laxfiléer
1 burk krossade tomater
tomatpuré
paprikapulver
curry
smör
salt, peppar
Riv morötterna på grova sidan, hacka löken och paprikan.
Fräs ihop med smöret, curry och paprikapulver tills det är mjukt.
Pressa i vitlöken
Häll ner de krossade tomaterna. Fyll halva burken från de krossade tomaterna med vatten och ös i även detta.
Blanda ner ca 3 msk tomatpuré och smaka sedan av med salt och peppar.
Mät upp bulgur enligt förpackningen och lägg gärna i en grönsaksbuljong för extra smak.
Om fisken är frusen, så lägg ner den i grytan när bulgurn kokat upp så är det färdigt ungefär samtidigt. Är den tinad så lägg ner den i grytan när det är ca 5 minuter kvar.
Serverades ihop med lätt creme fraiche (fett, jag vet men se så ta kesella eller turkisk yoghurt då!) och en väldigt enkel sallad på babyspenat, tomat, äpple och solrosfrön
Smaklig måltid!
Fettförbrännarlax
Här kommer bild på min fettförbrännarlax med kall ingefärasås, sweet chiligrönsaker och vitlöksstekt babyspenat.
Satt fint i magen!
Satt fint i magen!
God morgon alla!
Jisses vad det svider i ögonen idag, och då har vi ändå sovit bra inatt. Förmodligen det som är felet, jag tycker att man brukar vara trött när man får sova mer än vanligt!
Kvällsmaten igår blev helt suveränt god och jag ska lägga ut bild på det sen.
Det blev fettförbrännarlax ala Fredrik Paulun med wokade sweet chili grönsaker och vitlöksstekt babyspenat.
Men det var väl inte laxen i sig som var fettförbrännande utan såsen till, som bestod av yoghurt, ingefära dijonsenap, salt och peppar.
Nåväl, det var mycket enkelt att göra. Salta och peppra laxen och släng in i ugnen, 200 grader, i 20 minuter.
Gör en sås på
3 dl lättyoghurt, fetthalt 0,5%
0,5 tsk dijonsenap
1 tsk färsk riven ingefära
salt
peppar
Skär en gul, en röd och en grön paprika i stavar. Dela en gurka och kärna ur. Skär sedan även den i stavar.
Stek i olja, i en wokpanna, på ganska hög värme i ett par minuter. Grönsakerna ska inte tappa färgen och fortfarande vara lite knapriga.
Ta 2 msk sweet chili sås över och 0,5 msk rödvinsvinäger... rör om.
Jag hade ingen rödvinsvinäger utan tog vitvins och en skvätt (bara en skvätt nu hörrni) rött vin.
Fräs babyspenaten (valfri mängd) i olja och pressa i en klyfta vitlök. Salta lite.
Lägg upp och njut!
Kvällsmaten igår blev helt suveränt god och jag ska lägga ut bild på det sen.
Det blev fettförbrännarlax ala Fredrik Paulun med wokade sweet chili grönsaker och vitlöksstekt babyspenat.
Men det var väl inte laxen i sig som var fettförbrännande utan såsen till, som bestod av yoghurt, ingefära dijonsenap, salt och peppar.
Nåväl, det var mycket enkelt att göra. Salta och peppra laxen och släng in i ugnen, 200 grader, i 20 minuter.
Gör en sås på
3 dl lättyoghurt, fetthalt 0,5%
0,5 tsk dijonsenap
1 tsk färsk riven ingefära
salt
peppar
Skär en gul, en röd och en grön paprika i stavar. Dela en gurka och kärna ur. Skär sedan även den i stavar.
Stek i olja, i en wokpanna, på ganska hög värme i ett par minuter. Grönsakerna ska inte tappa färgen och fortfarande vara lite knapriga.
Ta 2 msk sweet chili sås över och 0,5 msk rödvinsvinäger... rör om.
Jag hade ingen rödvinsvinäger utan tog vitvins och en skvätt (bara en skvätt nu hörrni) rött vin.
Fräs babyspenaten (valfri mängd) i olja och pressa i en klyfta vitlök. Salta lite.
Lägg upp och njut!
Sellerismoothie m. pofiberbröd och keso!
Det blev dagens frukost!
Vad gällande smoothien så kan jag inte rekommendera den om man inte tycker om selleri. Till skillnad från spenatsmoothien så kände jag sellerin klart och tydligt!
Den var inte lika god som förra, men ändå gillade jag den... Men jag älskar ju stjälkselleri =)
Det var dock en ganska kaloririk frukost med hela 326 kcal!
Däremot lämnade jag en fjärdedel av pofiberbrödet så jag fick inte i mig riktigt alla kalorier.
Tänk er min förvåning där jag sitter och avnjuter en riktigt god macka och helt plötsligt känner att...
"nej, fan, jag orkar inte mer"
Det är en annorlunda känsla, särskilt eftersom det inte var så mycket till frukost jag hade gjort.
Hädanefter ska jag dela detta brödet i två delar istället, för annars kommer det sluta med att jag klämmer i mig hela mackan och därmed ökar magsäcken igen.
Tydligen har pulvret gett resultat på magsäcken! TJOHOO!
Nu ska jag bara lära mig att acceptera att jag inte klarar äta så mycket längre, så jag inte töjer ut den igen.
Här kommer bild på min frukost och efter följer recepten!
Hela frukosten, som ni ser blir brödet ganska stor...
Pofiberbröd med keso, rödlök och paprika!
Hur gör man pofiberbröd då?
Det var mkt enkelt! Inte som allt annat bröd.
Pofiber hittar du bland de glutenfria varorna i butik.
Till en sån här kaka:
2 ägg (150 kcal)
3 msk pofiber (5,74 kcal)
0,5 tsk bakpulver (räknade inte ens ut det)
Vispa ihop ingredienserna och häll ut smeten i en stekpanna och stek i låg värma på båda sidorna i några minuter. KLART! Använd ganska mycket fett i stekjärnet, jag tog kokosfett.
Till brödet hade jag:
100 gram mini keso (70 kcal)
Röd lök (0,5 kcal)
Röd Paprika (2 kcal)
Man kan ju enkelt göra denna macka mindre kaloririk genom att ta något annat än keso som pålägg.
Totalt för mackan blev 228,24 kcal. Hoppa smoothien och drick en kopp kaffe till så har du ett bra kaloriintag i din frukost.
Smoothien:
1 stjälkselleri (räknade 100 gram på den) 13 kcal
1 kiwi 31 kcal
1 päron 54 kcal
vatten
Mixa ihop och du har en smoothie på 98 kcal.
Dock så åt jag ju faktiskt bara 3/4 av mackan så det blev ju mindre kalorier för min del; 171,18 kcal.
Ihop med smoothien innehöll alltså min frukost 269,18 kcal och det känns mer godkänt!
Vad gällande brödet så var det klart godkänt, men jag gillar nog rågbrödet mer... men jag är å andra sidan ingen brödälskare. Man kan ju piffa till detta bröd genom att lägga i brödkryddor, ska prova det nästa gång...
Vi avslutar detta inlägg med en bild på min son.
Han ler aldrig in i kameran längre och igår försökte jag verkligen lura honom till att le... detta var bästa resultatet:
Ni ser tendensen till ett leende va?
Javisst, här ser han inte kameran, men hur bra blev bilden egentligen?
Kan ju tillägga att han skrattade så han kiknade mellan tagningarna, men så fort kameran kom fram så *poff* var leendet borta...
Vad gällande smoothien så kan jag inte rekommendera den om man inte tycker om selleri. Till skillnad från spenatsmoothien så kände jag sellerin klart och tydligt!
Den var inte lika god som förra, men ändå gillade jag den... Men jag älskar ju stjälkselleri =)
Det var dock en ganska kaloririk frukost med hela 326 kcal!
Däremot lämnade jag en fjärdedel av pofiberbrödet så jag fick inte i mig riktigt alla kalorier.
Tänk er min förvåning där jag sitter och avnjuter en riktigt god macka och helt plötsligt känner att...
"nej, fan, jag orkar inte mer"
Det är en annorlunda känsla, särskilt eftersom det inte var så mycket till frukost jag hade gjort.
Hädanefter ska jag dela detta brödet i två delar istället, för annars kommer det sluta med att jag klämmer i mig hela mackan och därmed ökar magsäcken igen.
Tydligen har pulvret gett resultat på magsäcken! TJOHOO!
Nu ska jag bara lära mig att acceptera att jag inte klarar äta så mycket längre, så jag inte töjer ut den igen.
Här kommer bild på min frukost och efter följer recepten!
Hela frukosten, som ni ser blir brödet ganska stor...
Pofiberbröd med keso, rödlök och paprika!
Hur gör man pofiberbröd då?
Det var mkt enkelt! Inte som allt annat bröd.
Pofiber hittar du bland de glutenfria varorna i butik.
Till en sån här kaka:
2 ägg (150 kcal)
3 msk pofiber (5,74 kcal)
0,5 tsk bakpulver (räknade inte ens ut det)
Vispa ihop ingredienserna och häll ut smeten i en stekpanna och stek i låg värma på båda sidorna i några minuter. KLART! Använd ganska mycket fett i stekjärnet, jag tog kokosfett.
Till brödet hade jag:
100 gram mini keso (70 kcal)
Röd lök (0,5 kcal)
Röd Paprika (2 kcal)
Man kan ju enkelt göra denna macka mindre kaloririk genom att ta något annat än keso som pålägg.
Totalt för mackan blev 228,24 kcal. Hoppa smoothien och drick en kopp kaffe till så har du ett bra kaloriintag i din frukost.
Smoothien:
1 stjälkselleri (räknade 100 gram på den) 13 kcal
1 kiwi 31 kcal
1 päron 54 kcal
vatten
Mixa ihop och du har en smoothie på 98 kcal.
Dock så åt jag ju faktiskt bara 3/4 av mackan så det blev ju mindre kalorier för min del; 171,18 kcal.
Ihop med smoothien innehöll alltså min frukost 269,18 kcal och det känns mer godkänt!
Vad gällande brödet så var det klart godkänt, men jag gillar nog rågbrödet mer... men jag är å andra sidan ingen brödälskare. Man kan ju piffa till detta bröd genom att lägga i brödkryddor, ska prova det nästa gång...
Vi avslutar detta inlägg med en bild på min son.
Han ler aldrig in i kameran längre och igår försökte jag verkligen lura honom till att le... detta var bästa resultatet:
Ni ser tendensen till ett leende va?
Javisst, här ser han inte kameran, men hur bra blev bilden egentligen?
Kan ju tillägga att han skrattade så han kiknade mellan tagningarna, men så fort kameran kom fram så *poff* var leendet borta...
Kesella m. jordgubbar
Idag provade jag en annan frukost.
Vispad kesella med vaniljsocker, jordgubbar och solrosfrön. Till detta en rågmacka med kyckling och gurka
Vad blev då antalet kalorier här?
Kesellavisp: 211,15 kcal
1 burk kesella naturell 1% fett = 187,5 kcal
1 tsk vaniljsocker = 12,75 kcal
solrosfrön = 6 kcal
Jordgubbar = 4,9 kcal
Rågmacka: 32,6 kcal
Bröd= 19,6 kcal
Kycklingfilé= 11 kcal
Gurka = 2 kcal
Totalt ca 244 kcal, vilket definitivt är tillåtet. Men kom ihåg att vikten endast är uppskattat, med undantag på bröd, kesell och kyckling där jag har det på förpackningen. Vaniljsockret har jag också på förpackningen, men jag vet inte var jag ställde burken... den står inte där den ska vara i varje fall... förvirrad. Kanske t o m är vanilpulver?
Men jag tror att jag är ganska nära sanningen med min uträkning.
Kesellan är väldigt proteinrik samt fettsnål när man väljer den lätta som jag gjort, och fungerar därför bra som mellanmål eller som jag valt nu: frukost.
Många tipsar om att ta lite fun light i kesellan för godare smak, men jag är en mycket stor motståndare till Fun Light och tar hellre vaniljsocker (som jag mer och mer blir säker på är vaniljpulver och inte socker)
Solrosfröna ger mig nyttiga fetter men är otroligt energirika! Hela 594 kcal / 100 gram!!!
Man ska därför inte överäta detta!
Bra kolhydrater får jag i mig via jordgubbarna och brödet samt ytterligare protein via kycklingen.
Jag är nöjd med denna frukosten!
Vispad kesella med vaniljsocker, jordgubbar och solrosfrön. Till detta en rågmacka med kyckling och gurka
Vad blev då antalet kalorier här?
Kesellavisp: 211,15 kcal
1 burk kesella naturell 1% fett = 187,5 kcal
1 tsk vaniljsocker = 12,75 kcal
solrosfrön = 6 kcal
Jordgubbar = 4,9 kcal
Rågmacka: 32,6 kcal
Bröd= 19,6 kcal
Kycklingfilé= 11 kcal
Gurka = 2 kcal
Totalt ca 244 kcal, vilket definitivt är tillåtet. Men kom ihåg att vikten endast är uppskattat, med undantag på bröd, kesell och kyckling där jag har det på förpackningen. Vaniljsockret har jag också på förpackningen, men jag vet inte var jag ställde burken... den står inte där den ska vara i varje fall... förvirrad. Kanske t o m är vanilpulver?
Men jag tror att jag är ganska nära sanningen med min uträkning.
Kesellan är väldigt proteinrik samt fettsnål när man väljer den lätta som jag gjort, och fungerar därför bra som mellanmål eller som jag valt nu: frukost.
Många tipsar om att ta lite fun light i kesellan för godare smak, men jag är en mycket stor motståndare till Fun Light och tar hellre vaniljsocker (som jag mer och mer blir säker på är vaniljpulver och inte socker)
Solrosfröna ger mig nyttiga fetter men är otroligt energirika! Hela 594 kcal / 100 gram!!!
Man ska därför inte överäta detta!
Bra kolhydrater får jag i mig via jordgubbarna och brödet samt ytterligare protein via kycklingen.
Jag är nöjd med denna frukosten!
Dagens lunch...
...kotletterna blev goda, såsen blev god och blomkålsmoset blev gott. En sallad med mango i satte pricken över iet!
Jag var lite rädd att kotletterna skulle bli torra för jag hade dem lääänge i ugnen...
Först brynte jag dem i kokosfett och kryddade med grillkrydda. Sen lade jag dem i en ugnsform.
Jag blandade ihop en burk lätt creme fraiche, lite mjölk, en tesked sambal oelek, en liten gul lök, ca två tsk riven färsk ingefära och sen lite salt, peppar och soya på det.
Ös det över fläskkotletterna och sätt in i ugnen.
Det var här jag började bete mig som den förvirrade höna jag är... först hade jag dem inne på 175 grader. Sen kom jag på att fasen! Klockan är ju inte alls mycket, så då sänkte jag det till 50 grader och hade det där 1 h... sen den sista kvarten körde jag på 225 grader... Men jag öste såsen över dem med jämna mellanrum så det är förmodligen därför de inte blev torra...
Blomkålsmoset gör man som vanligt potatismos...
Jag var lite rädd att kotletterna skulle bli torra för jag hade dem lääänge i ugnen...
Först brynte jag dem i kokosfett och kryddade med grillkrydda. Sen lade jag dem i en ugnsform.
Jag blandade ihop en burk lätt creme fraiche, lite mjölk, en tesked sambal oelek, en liten gul lök, ca två tsk riven färsk ingefära och sen lite salt, peppar och soya på det.
Ös det över fläskkotletterna och sätt in i ugnen.
Det var här jag började bete mig som den förvirrade höna jag är... först hade jag dem inne på 175 grader. Sen kom jag på att fasen! Klockan är ju inte alls mycket, så då sänkte jag det till 50 grader och hade det där 1 h... sen den sista kvarten körde jag på 225 grader... Men jag öste såsen över dem med jämna mellanrum så det är förmodligen därför de inte blev torra...
Blomkålsmoset gör man som vanligt potatismos...
Kärlek...
... är det bästa ordet att beskriva känslan jag kände när jag provade min första gröna smoothie!
Den var verkligen apgod!
Man kände ingen spenatsmak utan den var söt och alldeles perfekt!
Nej, jag överdriver inte, den var verkligen god. Gillar du smoothie, så gillar du detta!
Smakar inte nyttigt alls =)
Till ett stort glas tog jag:
* En näve bladspenat
* Ett päron, skuret i småbitar (med skal)
* En halv persika (finns frusna skurna i halvor)
* Saften från en pressad apelsin
* Lite vatten
MIXA! Var försiktig med vattnet, häll på mer efter hand. Jag tog kanske 1 dl vatten, och då blev konsistensen perfekt för mig.
Ett sugrör med för att få lite extra mysfaktor på frukosten
Till detta tog jag en skiva rågbröd med en skiva kycklingfilé på. Mosade en avokado och tog halva på mackan.
Tyvärr går det ju inte förvara den andra halvan till imorgon, så därför ska jag prova ge Edvin den andra, se om han tycker om det.
Vad är det som är så bra med gröna smoothies då, eftersom jag var tvungen att prova, trots att det inte lät så gott?
Här kommer de punkter som jag tycker är viktigast:
De är näringsrika (använd 60% frukt och 40% bladgrönt)
Eftersom man mixar väl så slår man sönder de flesta cellerna, vilket gör det lättare för kroppen att hämta upp de viktiga näringsämnena än om du tar spenat eller annat bladgrönt i salladen
De innehåller fiber som är viktigt för vårt utrensningssystem
Genom dessa smoothies reducerar du ditt intag av salter och olja rejält
I en 5-,75 dl grön smoothie får du i dig allt bladgrönt du behöver på en dag
Du kan göra en större laddning och förvara i kylen upp till tre dagar. Om du inte orkar stå och göra smoothies varje morgon... så kan du ligga fem minuter längre i sängen istället.
Vad blev kaloriintaget för denna frukost då?
Smoothie: ca 71 kcal
Spenat ca 3,6 kcal (uppskattar att jag använde ca 20 g)
Päron ca 54 kcal
Persika ca 8,6 kcal
Pressad apelsin ca 4,8 kcal (uppskattade det till ca 10 g)
Rågmacka: 122,6
Bröd 19,6 kcal
Kycklingfilé 11 kcal
Avokado 92 kcal
Totalt för frukosten blev alltså 193,6 kcal och det är verkligen inte högt!
Som ni ser så ökade avokadon kaloriintaget rejält, men det är så nyttiga fetter i den att det inte är värt att missa. Och en frukost på knappt 200 kcal är definitivt ingen onyttig frukost!
Kan ju tillägga att en påse modifast ligger på 200-210 kcal!
Någon som blev sugen på att prova? Det borde ni göra!
Den var verkligen apgod!
Man kände ingen spenatsmak utan den var söt och alldeles perfekt!
Nej, jag överdriver inte, den var verkligen god. Gillar du smoothie, så gillar du detta!
Smakar inte nyttigt alls =)
Till ett stort glas tog jag:
* En näve bladspenat
* Ett päron, skuret i småbitar (med skal)
* En halv persika (finns frusna skurna i halvor)
* Saften från en pressad apelsin
* Lite vatten
MIXA! Var försiktig med vattnet, häll på mer efter hand. Jag tog kanske 1 dl vatten, och då blev konsistensen perfekt för mig.
Ett sugrör med för att få lite extra mysfaktor på frukosten
Till detta tog jag en skiva rågbröd med en skiva kycklingfilé på. Mosade en avokado och tog halva på mackan.
Tyvärr går det ju inte förvara den andra halvan till imorgon, så därför ska jag prova ge Edvin den andra, se om han tycker om det.
Vad är det som är så bra med gröna smoothies då, eftersom jag var tvungen att prova, trots att det inte lät så gott?
Här kommer de punkter som jag tycker är viktigast:
De är näringsrika (använd 60% frukt och 40% bladgrönt)
Eftersom man mixar väl så slår man sönder de flesta cellerna, vilket gör det lättare för kroppen att hämta upp de viktiga näringsämnena än om du tar spenat eller annat bladgrönt i salladen
De innehåller fiber som är viktigt för vårt utrensningssystem
Genom dessa smoothies reducerar du ditt intag av salter och olja rejält
I en 5-,75 dl grön smoothie får du i dig allt bladgrönt du behöver på en dag
Du kan göra en större laddning och förvara i kylen upp till tre dagar. Om du inte orkar stå och göra smoothies varje morgon... så kan du ligga fem minuter längre i sängen istället.
Vad blev kaloriintaget för denna frukost då?
Smoothie: ca 71 kcal
Spenat ca 3,6 kcal (uppskattar att jag använde ca 20 g)
Päron ca 54 kcal
Persika ca 8,6 kcal
Pressad apelsin ca 4,8 kcal (uppskattade det till ca 10 g)
Rågmacka: 122,6
Bröd 19,6 kcal
Kycklingfilé 11 kcal
Avokado 92 kcal
Totalt för frukosten blev alltså 193,6 kcal och det är verkligen inte högt!
Som ni ser så ökade avokadon kaloriintaget rejält, men det är så nyttiga fetter i den att det inte är värt att missa. Och en frukost på knappt 200 kcal är definitivt ingen onyttig frukost!
Kan ju tillägga att en påse modifast ligger på 200-210 kcal!
Någon som blev sugen på att prova? Det borde ni göra!
